Come sfruttare al meglio il sous vide per i pasti pre e post allenamento

Tra tutti i pasti della giornata, quelli che precedono e seguono un allenamento rivestono un’importanza cruciale. L’obiettivo di un pasto pre – allenamento è infatti quello di fornire energia all’organismo, evitando però di provocare pesantezza o disagio durante l’esercizio fisico.

Per conseguire questi obiettivi dovresti quindi consumare alimenti moderatamente ricchi di carboidrati, che contengano proteine di qualità e abbiano pochi grassi. Dopo l’allenamento, invece, il focus si sposta sul ripristino delle energie spese e sulla riparazione muscolare: due bisogni che si traducono in pasti ricchi di proteine e con una buona quantità di carboidrati. Il problema, in entrambi i casi, è il fatto che non puoi mai essere sicuro degli elementi nutrizionali effettivamente contenuti negli alimenti che assumi. Quando li cucini, infatti, gran parte di essi finiscono per deteriorarsi, privandoti così dei preziosi nutrienti che dovresti assumere. La cucina sous vide rappresenta una maniera eccellente di risolvere il problema, assicurandoti pasti sostanziosi, energicamente completi e dal sapore squisito. Scopriamo insieme perché.

Mangiare prima e dopo l’allenamento: perché è importante

Mangiare correttamente prima e dopo un allenamento serve a massimizzare l’efficacia dell’esercizio fisico, a sostenere la performance, ad accelerare il recupero e a favorire la crescita muscolare. Prima di allenarsi, consumare un pasto equilibrato e ricco di carboidrati aiuta a mantenere i livelli di glicogeno muscolare, che rappresenta la principale fonte di energia durante gli esercizi di media e alta intensità.

Un adeguato apporto di nutrienti può inoltre migliorare la resistenza e la forza, riducendo il rischio di infortuni e aumentando la capacità di allenamento a intensità più elevate. Dopo lo sforzo fisico, invece, il corpo ha bisogno di ricostituire le proprie scorte di glicogeno. Da qui la necessità di assumere carboidrati, che si rivelano cruciali nel garantire la ricarica energetica.

Consumare un pasto equilibrato, ricco di carboidrati e proteine, non solo aiuta a riparare i muscoli e a ricostituire le riserve energetiche, ma anche a recuperare più rapidamente, permettendoti di tornare ad allenarti prima e con un’efficienza maggiore.

In conclusione, pertanto, il segreto per sostenere adeguatamente i ritmi di un allenamento è quello di consumare pasti sani e sostanziosi, che contengano tutti i principi nutritivi di cui hai bisogno e che ti garantiscano una buona carica energetica.

I benefici della cucina sous vide

Se desideri consumare pasti veramente sostanziosi e ricchi di sostanze nutritive, la cottura sotto vuoto (o sous vide) è esattamente quel che ti ci vuole. Grazie al fatto di cuocere gli alimenti a temperature molto basse, infatti, questo sistema riesce a preservare gli elementi nutritivi contenuti nel cibo, assicurandoti così pasti realmente energetici. Prima ancora di essere cotti, i cibi vengono sigillati in sacchetti sottovuoto, impedendo così la perdita dei nutrienti solubili, che normalmente si disperderebbero nel liquido di cottura o evaporerebbero con il calore. E, sempre grazie al fatto di essere sottovuoto, gli alimenti sono anche protetti dal processo di ossidazione, che provocherebbe la disgregazione di antiossidanti molto importanti per l’organismo, come le vitamine C ed E. Dulcis in fundo, la cottura sous vide riesce a preservare e a valorizzare al massimo il sapore degli alimenti, non richiedendo quindi condimenti aggiuntivi (se non in minima parte, a tua discrezione): una caratteristica che non solo va a vantaggio della tua salute in generale, ma ti aiuta anche a mantenerti in linea.

In conclusione, la cottura a bassa temperatura è estremamente efficace nel preservare le sostanze nutritive contenute negli alimenti, permettendoti così di massimizzare l’efficacia dei principi nutrizionali dei tuoi pasti, che andrà tutta a beneficio del tuo allenamento.

Perché la cucina sous vide è l’ideale per gli sportivi

Grazie ai suoi innumerevoli vantaggi nutritivi, la cucina sottovuoto va soprattutto a beneficio degli sportivi, in quanto offre la possibilità di prepararsi pasti sani e sostanziosi sia prima che dopo l’allenamento. Ma non solo: una delle sue caratteristiche più convenienti è data dalla possibilità di poter preparare una discreta quantità di pasti tutti insieme, che potrai conservare in frigorifero o nel congelatore, tirando fuori di volta in volta soltanto le pietanze che intendi consumare. Questa soluzione risulta particolarmente conveniente se hai fretta di andare ad allenarti e non hai tempo di cucinare o, in alternativa, se torni a casa troppo stanco per farlo. Avendo preparato i tuoi piatti in anticipo, infatti, dovrai solo limitarti a riscaldarli. E se invece non avessi voglia di cucinare a prescindere? In questo caso puoi optare per un pratico e veloce ordine a domicilio, scegliendo il tuo perfetto pasto pre e/o post allenamento dal nostro ricco e variegato menù. Così facendo, infatti, potrai consumare direttamente a casa tua manicaretti sani e gustosi, preparati con alimenti freschissimi e cotti sottovuoto, all’insegna di un pasto goloso che ti darà tutto ciò di cui hai bisogno: sia che si tratti di una botta di energia prima di allenarti, sia di una meritatissima cena dopo la tua corsetta serale.